花椒根系发达，萌芽力强，喜光，喜湿润气候及湿润的沙质土壤，耐旱，忌积水，对土壤适应性强，一般pH值在6.5～8.0都可生长，中性或酸性土壤上生长良好，山地钙质土也生长很好，是一个生态效益与经济效益均较突出的生态经济兼用树种，是退耕还林和群众增收致富的理想树种。尽管花椒的栽培历史较长，也有传统的栽培技术，但是在实际栽培过程中，仍有许多实际问题和技术问题限制着花椒产业的发展。

　　一、育苗

　　1. 种子采收 一般8～9月份是花椒收获的季节，也是花椒育苗采种的大好时机。巧家县当前推广的品种有青椒和大红袍，主要以青椒为主，采种树应选择树势强壮、结实多、品质优良的中龄树。采收时选用成熟充分、果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的花椒作种用，一般比商品椒采摘迟一周左右，种子不要曝晒，以免影响发芽力。

　　2. 种子处理 新采的种子，先用清水选去秕籽，然后用温水配制成1%的碱水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2d，反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止，捞出后用清水冲洗干净种皮上的碱液，拌人草木灰即可播种。

　　3. 苗床选择 花椒从幼苗开始就要求阳光充足，苗床地应选择背风、向阳，土层深厚、肥沃，排水良好的沙质土壤。播前精细整地，打碎土块，做到上虚下实。结合深翻整地，每亩施入腐熟的有机肥4000～5000kg，尿素8～10kg，过磷酸钙30～40kg，草木炭50kg或硫酸钾10～15kg。在精细整地的基础上做畦，畦宽1～1.2m，畦长6～10m。

　　4.播种 播种是花椒育苗的第2个环节，花椒种子播种主要分为条播和撒播两种方法。条播应该提前将苗床修整好，在修整好的苗床上条播。行距25cm，覆土厚度约2～3cm，播好之后要轻轻拍实，每亩播种量40～50kg。覆土厚度和播种量与条播相同。播种之后，应进行灌溉，灌溉的方式以及多少应该根据播种季节而定。

　　5.苗期管理 花椒出苗后的管理：①间定苗，当幼苗长到3～4cm高，有3～4片真叶时进行间苗，当苗高达到10cm时定苗，苗距5cm左右，每亩留苗2～3万株;②及时灌水排涝;③适时追肥;④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草;⑤防治病虫害，保证花椒幼苗健壮生长。

　　6.出苗后的管理 ①间定苗，当幼苗长到3～4cm高，有3～4片真叶时进行间苗，苗高达到10cm时定苗，苗距5cm左右，每亩留苗2～3万株;②及时灌水排涝;③适时追肥，促苗早发;④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草;⑤防治病虫害，保证花椒幼苗健壮生长。

　　二、嫁接苗培育

　　1、接穗的采集 选择树势强壮、优质丰产、无病虫害的壮年椒树优株，采集芽子饱满的发育枝作接穗。

　　2、嫁接时期 立春前后10d是花椒嫁接的最佳时间。

　　3、嫁接方法 (1)切接法：将砧木根径在1～2cm左右的1年生以上的苗木取在室内，用枝剪从根径2～3cm处剪断，用嫁接刀从砧木的切口处沿砧木的木质与皮的交接处向下横切一刀，长1～2cm，选择合适的接穗切成3～5cm长的穗条，有芽2～3个，用嫁接刀从基部1～2cm处斜向下切一刀，这就切成了一个长1～2cm的楔面，然后在切面背面沿下部切0.5cm的小切面，从背面中间向下轻削一刀长1～1.3era，迅速把削好的接穗插入砧木内，用薄膜绑紧扎实，当天嫁接的当天要育在苗圃地里加强管理。(2)插皮接：又称皮接，春季要求砧木上水必需离皮，把接穗下端削一个马耳形大削面，长1～2cm，入刀部要陡些，深达髓部，再平直地向前斜削下去。

　　三、管理技术

　　1、土壤管理 深翻除草为提高土壤肥力，从秋季开始，一直到土壤封冻前为止，在花椒树冠下浅挖、树冠外深翻，以少伤根为宜，这样既除草又提高土壤肥力。

　　2、施肥灌水 施肥分基肥和追肥，从摘椒后直到次年春季发芽前，均为基肥施用期，但摘椒后立即施基肥最好。基肥以有机肥料为主，施入量依据树龄大小和产量高低而定。一般6～7年生的树结椒1kg左右，单株可施5～15kg圈肥，并混150～250g过磷酸钙。追肥每年施2次，第一次4月下旬或5月初，追施一次人畜粪，配合施以钾肥，促进新梢健壮生长。第二次在6月下旬或7月初，追施一次速效氮每株50～500g促进当年增产。

　　3、培土 高寒区可增加土温，减少霜冻，冬春旱可减少水分蒸发。

　　4、整形修剪 整形因花椒为灌木型喜光树种，其理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀，目前采用自然开心形、多主枝丛状形。

　　5、修剪 花椒在整个休眠期都可进行修剪，方法分为疏剪和短截两种。

　　四、病虫害防治

　　从开春开始注意病虫测报、及时防治。主要病害有锈病快又会长出许多侧蔓，此届不再摘除侧蔓而是及时牵引侧蔓分成扇形爬架，以利主侧蔓均匀爬满棚架，互不遮光。苦瓜以侧蔓结果为主，到了中后期，满架的枝蔓挂果极多，一些细小的侧蔓也会挂上瓜条，枝叶也极为繁茂，此时要及时摘除过分密蔽和细弱的侧枝以及黄叶、病叶，以利通风透光，减少病虫害，延缓植株衰老。