花椒易受冻害,特别是主干和根茎部,是进入休眠期最晚而结東休眠最早的部位,抗寒力差。所以在北方比较寒冷的地方需进行主干培土,以保护根茎部安全越冬。培土用的土壤,最好是有机质含量较高的山坡草皮丈,翌年春季把这些岀壤均匀地撒在园田,可增厚土层,改良土壤结构,增强保肥蓄水能力。坡地和沙地压土可以加厚士层,提高圭壤保肥蓄水能力,在寒冷季节可以提高土温,减少根系冻害因水土流失或风蚀而使耕作层变浅,根系裸露的椒园,压效果更为显著。根据农民压土的经验,坡地压土如同施肥,压一次土,有效作用可达3-4年。

　　松土除草

　　在花椒树生长发育过程中,从幼树定植后的第二年就应开始中耕除草,以减少杂草和椒树互相争夺水分和养分。除草的方法有三种:中耕锄草、覆盖除草和药剂除草,其中以覆盖除草效果最好。

　　中耕除草

　　在花椒生长季节里,及时进行中耕除草。中耕除草次数常因树龄、间种作物种类、天气状况等而不同,般进行第一次锄草和松土应在杂草刚发芽的时候。鋤草松土的时间越早,以后的管理工作就越容易。第二次松土除草应在6底以前,因为这时候是椒苗生长最旺盛的季节,同时也是杂草繁殖最快的时期。

　　松土锄草时要注意不要损伤椒苗的根系。在椒树栽后的前几年内,特别要重视锄草松土,第年应当是4~5次;第二年应当是3~4次;第三年2~3次;第四年1~2次。在杂草多,土壤容易板结的地方,每次降雨或灌溉后,就应松士一次

　　覆盖法除草

　　北方花椒产区;春季卡旱,对花椒新梢生长和开花坐果影响狠大。此时,若无灌溉条件,防旱保墒　　显得尤为重要。防旱保墒的措施很多,除整修梯田深翻改土、加厚土层、中耕除草以外,还可以采用地面覆盖的办法,避免阳光对椒园地面的直接照射可以有效地减少地面蒸发。

　　地面覆盖以覆草效果较好,覆草一般可用稻草、谷草、麦秸、绿肥、山地野草等。覆盖的厚度为5cm左右,覆盖的范围应大于树冠的范围,盛果期则需全园覆盖。覆盖后,隔一定距离压一些土,以免被风吹走,等到椒果采收后,结合秋耕将覆盖物翻入土壤中,来年再覆草。

　　药剂除草

　　用药剂除草,可以快速的达到除草的目的,但容易造成地面光秃,只有在草荒严重,椒树面积较大,才采用此法。生产上常用的除草剂有草甘膦、氟乐灵、百草敌、西玛津、五氯酚钠、敌草隆、利谷隆、克芜踪茅草枯等,可根据杂草的种类和除草时间选用。